1 января - Новый год, день св. Василия

1 января - Новый год, день св. Василия

Лишь только стрелки часов едва успевают передвинуться за 12, как уже раздаются громкие радостные возгласы людей! Под небом раскрываются разноцветные зонтики фейерверков, и дружные компании начинают водить хороводы. Часто случается, что к одному хороводу присоединяются остальные, и все начинают танцевать.

На Кипре танцуют все: от мала до велика и к сохранению танцевальных традиций относятся с особым трепетом. Даже современная молодежь в состоянии показать основные вариации народных танцев. Кстати, за всем известный танец сиртаки мы, к стыду своему, принимаем зорбу. Эта музыка звучит совсем как народная, и уже немногие помнят, что это - музыкальное произведение композитора Микиса Теодоракиса, специально написанное для греческого кинофильма Грек Зорба (1964 год).

После танцевального отступления - сразу к новогоднему столу! Тем более, что там ждет не дождется большой ароматный и пышный новогодний пирог - василопита. Право его разрезать принадлежит только главе семьи. Этот пирог, как и во многих странах мира, печётся с сюрпризом внутри. Если кто почувствует, что его зубки натолкнулись на нечто твердое - пусть не волнуется, ведь он - счастливчик!!! Теперь у него появился шанс осуществить в наступившем году свою мечту! А если желанием этого человека является создание семьи - то пусть он не особо расслабляется от найденной в пироге монеты. Все его внимание должно быть уделено встречи Деда Мороза, а именно Святого Василия.

Киприоты, которые, по сути, справляют праздники по нашему старому стилю, отмечают в Новый год память Святого Василия. И Дед Мороз на Кипре - не кто иной, как Святой Василий - покровитель неженатых и незамужних, по молитвам к которому молодые люди находят свою любовь.

Киприоты очень верят, что он невидимо заходит в их дом и смотрит за тем, с каким состоянием души его встречают. Поэтому на утро, когда глава семьи разрезает пирог, щедрый кусок он относит в церковь, где разделяет его между бедняками. Сама традиция, закладывать монетку в пирог, связана непосредственно с жизнью Святого Василия.

Однажды, в окружении врагов, он спрятал ценные для него предметы в караваи хлеба и, таким образом, спас их. По другой версии, в эпоху гонений на христиан римского императора Юлиана, жители отдали Василию нехитрые драгоценности и небольшие деньги, чтобы они не достались коварному правителю. Святой собрал всё в сундук, а когда угроза кражи и вымогательства со стороны императорских воинов пропала, Василий закатал в тесто нажитое простыми людьми <богатство> и раздал его в форме булочек и хлебов. Вообще святой при своей жизни всегда помогал нуждающимся, странствующим и болящим, из-за чего приобрел большую любовь среди людей.

Хорошие хозяйки за день до Нового года трудятся над ещё одним сладким праздничным блюдом, напоминающим сочиво. Его приготавливают из пшеницы, цукатов, которых на острове всегда с избытком, миндаля и домашней карамели. Это - угощение для Святого Василия, который может зайти в дом в образе привычного Санты.

Верующие семьи украшают сладкое сочиво свечой, которую ставят в середину блюда и оставляют его на ночь, чтобы Василий видел, что в этом доме его ждут. Также рядышком с главной праздничной сладостью кладут кошелёк, щедро наполненный монетами, чтобы предстоящий год семья прожила в достатке.

За плечами кипрского Деда Мороза - большой мешок с подарками для детей. Новый год - это сказочный праздник, когда не только дети, но и взрослые, на какое-то время становятся маленькими и начинают искренне верить в чудеса!!!

Семейный праздник – Новый год или о том, как на Кипре отмечают праздники

Новый год здесь хоть и не такой грандиозный праздник, как Рождество, но все же имеет свои интересные традиции.

НОВЫЙ ГОД

На Кипре роль новогоднего персонажа, раздающего подарки, выступает христианский святой. Зовут его Василий Великий (греч. Μέγας Βασίλειος), или Агиос Василиос – святой Василий. Он был епископом в городе Кесария, что в Малой Азии. Прославился Василий своей благотворительностью и неутомимой деятельностью в защиту православия. Православные христиане чтят его память 1 января (14 января по новому стилю). Он считается покровителем неженатых и незамужних, по молитвам к которому молодые люди находят свою любовь.

В канун Нового года хозяйки готовили кутью из пшеницы, украшая ее зернышками граната, кунжута, специальной белой карамелью и очищенным миндалем. В центр блюда с кутьей помещали зажженную свечу для того, чтобы святой Василий, войдя в незапертую дверь, увидел приготовленное для него угощение. На столе также лежал кошелек, полный монет, который молитвами святого не оскудевал бы в новом году. В эту ночь крестьяне задавали много корма домашней скотине, чтобы животные вошли в новый год сытыми и оставались такими круглый год.

Когда младшие дети засыпали, отец клал им в обувь мелкие монетки. За минуту до полуночи хозяин тушил свет и ровно в 12:00 вновь зажигал его. После этого торжественно разрезалась василопита: первый кусок – Христу, второй – Богородице, третий – нищему страннику, затем хозяину, хозяйке и прочим членам семьи по старшинству. Нашедший в пироге монетку считался счастливчиком, и целый год хранил ее на удачу.

Идя в новогоднее утро по воду, хозяйка старалась не проронить ни слова. Эта «молчаливая вода», согласна поверьям, смывала все беды и несчастья – проснувшись, ей умывались все члены семьи. Затем мать символически хлестала всех членов семьи ветками оливы, чтобы окончательно изгнать зло из дому.

Утром семья отправлялась в церковь – 1 января традиционно служилась литургия Василию Великому. А затем все приглашались к праздничному обеду. В первый день нового года люди старались не ссориться и быть любезными по отношению друг к другу, чтобы весь год прошел так же хорошо и спокойно.

В последние годы в новогоднюю ночь на главных площадях или набережных кипрских городов проходят праздничные салюты.

Так проходят на Кипре празднования Нового года, оставаясь вместе с Рождеством и Пасхой, любимыми праздниками и детей, и взрослых. Многие из перечисленных традиций живы и сейчас!

НОВОГОДНИЙ ПИРОГ – ВАСИЛОПИТА

С именем святого Василиоса связана история, положившая начало одной новогодней традиции. В IV веке император Юлиан отправил вооруженный отряд к епископу города Василию Великому для сбора даров с прихожан. Испугавшиеся горожане решили доверить их Святителю. Когда воины императора попытались приблизиться к сундуку с драгоценностями, возникло облако, из которого появился святой Меркурий в сопровождении ангелов и изгнал обезумевших от страха воинов императора.

Василий Великий и жители Кесарии пали ниц и возблагодарили Господа за помощь. По приказу епископа были приготовлены небольшие хлебцы с запеченными в них драгоценностями и розданы христианам. Так родилась бытующая и по сей день традиция печь в канун Нового года пирог с запеченной в нем монеткой – василопиту.

Как приготовить Традиционный греческий новогодний пирог Василопита

Предлагаем вашему вниманию один из рецептов традиционного греческого и кипрского новогоднего пирога "Василопита" (по-гречески Βασιλόπιτα).

Ингредиенты (на 4-6 человек):

2-3 апельсина
250 г оливкового масла
400 г сахара
500 г пшеничной муки
5 яиц
1 чайная ложка порошка для выпечки
ванилин, мастика, корица, молотые орехи и сухофрукты по вкусу
монетка, завёрнутая в фольгу
сахарная пудра для обсыпки

Приготовление
Выжмите сок из апельсинов, натрите на тёрке апельсиновую цедру, затем всё хорошо перемешайте с оливковым маслом в блендере.

В большой миске взбейте яйца с сахаром, вылейте туда смесь масла и апельсинового сока, затем постепенно добавьте муку, порошок для выпечки, ароматические добавки, орехи и сухофрукты.

Всё хорошо перемешайте и вылейте в смазанную маслом форму для выпечки. Не забудьте положить монетку!

Выпекайте василопиту в разогретой до 170 градусов духовке до готовности (около часа).

Когда пирог остынет, выньте его из формы и обильно посыпьте сахарной пудрой.

Новый Год 2014 в Лимассоле

Все праздники и нерабочие дни на Кипре